Taş fırında pişirdiğimiz etler

Özel günleriniz için fırınımızda pişirilen 15-20 kg Kıvırcık Kuzu’lar veya mevsimine göre 10-15 kg lık  Oğlak ‘lar iç pilavı ile servis edilmektedir

Kaburga dolması taze kuzulardan kol ve kafes kısmının olduğu ettin en lezzetli kısımlarından yaptığımız  isteğe bağlı olarak ister iç pilavlı ister  yaprak sarması ile servis ettiğimiz özel bir yemeğimizdir.

Odun ateşi ile yanan taş fırınımızda pişirilip domates kuru soğan yeşil biber ve tırnaklı pide ile servis edilir…

Fırın kebabı Selçuklular döneminden günümüze  uzanan Konya yöresine ait bir Lezzettir.  Hz Mevlana’nın eserlerinde kebaptan ve kelle kebabı yapan fırınlardan bahsedilir. Kuzunun ön kolu kaburgası ve gerdanından yapılan kebap için Konya ve Balıkesir yöresinin kuzuları tercih edilir Bakır kazanlarda taş fırın içinde meşe odunu ateşinde etin kemikten ayrılıncaya kadar tabir edilen yaklaşık 5-6 saat de pişirilir bu kadar uzun sürede pişince 3 kg etten 1 kg kebap elde edilir. Konya kebabının en önemli özelliklerinden biri de elle yenmesidir, domates kuru soğan yeşil biber ve tırnaklı pide ile servis edilir.

Kuzunun arka but inciklerinden odun ateşi ile yanan taş fırınımızda bakır kazanlarda yaklaşık 5-6 saate pişirdiğimiz muhteşem bir lezzet, domates kuru soğan yeşil biber ve tırnaklı pide ile servis edilir

Taş fırında pişirdiğimiz kuzu inciği patlıcan ezme domates ve biberle üstü pide ile kapatılarak servis edilir

Domates soğan ve yeşil biberle servis edilir

Taş fırında pişirdiğimiz kaburgayı patlıcan ezmesi domates ve biber ilave edilerek servis edilir

Elma dilim patetes ve acı soslarla servis edilir

patlıcan ezmesi domates ve biberle servis edilir

Dana Etinin en lezzetli bölgesi olan döş kısmından yaptığımız muhteşem bir lezzet

Mangaldaki Lezzetler

Fırın Patates  ızgarada pişmiş domates ve biber ile servis edilir.

Doğal ve katkısız Köfteler

Dana kaburgadan hiç bir katkı maddesi koymadan yaptığımız muhteşem bir lezzet, elma dilim patetes pişmiş domates ve biber ile servis edilir.

Dana etinden hiç bir katkı maddesi koymadan içine kaşar ilave ederek yaptığımız muhteşem bir lezzet elma dilim patates pişmiş domates ve biber ile servis edilir.

Dana kaburgadan mozzarella peyniri ve çeşitli otlarla yaptığımız muhteşem bir lezzet, iki kişiliktir elma dilim patetes pişmiş domates ve biber ile servis edilir.

Ara sıcaklar

Yüzde yüz dana etinden hiç bir katkı maddesi koymadan yaptığımız özel bir sucuk.

Ciğerlerin yaprak şeklinde doğranıp çeşitli baharatlar ilave edilerek pişirilen yöresel bir lezzet.

Kuzu Uykuluk

Kuzu böbrek

Fırında kaşarlı tereyağlı patlıcan

Salatalar

Domates, salatalık, yeşil biber, soğan, maydanoz zeytinyağı ve limon sosu ile servis edilir.

Mevsim yeşillikleri kırmızı lahana, havuç, göbek marul, roka, maydanoz, domates ve mısır ilave edilip zeytinyağı ve limon sosu ile servis edilir.

Akdeniz yeşillikleri çeri domates salatalık ve zeytinyağı ile servis edilir.

İnce kıyım domates yeşil biber soğan maydanoz sumak pul biber ceviz nar ekşisi ve zeytin yağı ile servis edilir.

Mevsim yeşillikleri kırmızı lahana, havuç, göbek marul, roka, maydanoz, domates ve mısır ilave edilip zeytinyağı ve limon sosu ile servis edilir.

Mezeler

Fırında tereyağ zeytinyağ ve çeşitli baharatlar katılarak pişirilir

Hibeş

patlıcan

Atom

Beyin Salatası

Humuz

Köpoğlu

Tatlılar

İki kat fıstık, iki kat lezzet.